Varietà delle uve:	malvasia nera di Brindisi 100%
Sistema di allevamento:	cordone speronato
Età dei vigneti:	17 anni
Caratteristiche del suolo:	terreni di medio impasto
Produzione per ettaro:	4 tonnellate
Numero di ceppi per ettaro:	4000 circa
Zona di produzione:	Salento, area geografica della  Puglia;        vigneti ubicati nel comprensorio della              d.o.c. Brindisi, contrada “Montenegro”.
Epoca di vendemmia:	2^ decade ottobre
Metodo di vendemmia:	raccolta a mano; le viti vengono alleggerite di ca. il 50% dei grappoli appena maturi; i restanti grappoli vengono vendemmiati dopo un mese.
Vinificazione:	pigiatura e diraspatura soffice seguita da macerazione lunga a temperatura controllata; fermentazione malolattica indotta naturalmente.
Gradazione alcolica:	14,5% Vol.;
Caratteristiche organolettiche:	colore:rosso rubino; profumo:fruttato d’uva; sapore:caldo e vinoso; Temperatura di servizio: 18°C.
Abbinamento gastronomico:	ideale per chiudere in armonia ogni pasto continuando ad assaporare vino; adora la compagnia di pasticcini e dolcetti tipici.