Varietà delle uve:	negroamaro 85%, malvasia nera di Brindisi 15%
Sistema di allevamento:	cordone speronato bilaterale
Età dei vigneti:	16 anni
Caratteristiche del suolo:	terreni di medio impasto
Produzione per ettaro:	8 tonnellate circa
Numero di ceppi per ettaro:	4000 circa
Zona di produzione:	vigneti ubicati nel comprensorio della d.o.c. Brindisi, contrada “Montenegro”.
Epoca di vendemmia:	3^ decade di settembre
Metodo di vendemmia:	raccolta a mano delle uve
Vinificazione:	le uve pigiate vengono lasciate macerare a lungo a temperatura controllata; il vino si affina in cemento vetrificato per oltre 12 mesi.
Gradazione alcolica:	13,50% Vol.;
Caratteristiche organolettiche:	colore: rosso rubino intenso; profumo:vinoso con sentori di frutti rossi maturi; sapore: intenso, caldo e morbido; temperatura di consumo: circa 16° – 18°C.
Abbinamento gastronomico:	primi piatti sapidi, carni rosse, formaggi stagionati.