Varietà delle uve:	negroamaro, malvasia nera di Brindisi, ottavianello
Sistema di allevamento:	cordone speronato bilaterale- alberello
Età dei vigneti:	13- 33 anni
Caratteristiche del suolo:	terreni di medio impasto
Produzione per ettaro:	8 tonnellate circa
Numero di ceppi per ettaro:	4000 circa
Zona di produzione:	vigneti ubicati nel comprensorio della d.o.c. Brindisi, contrada “Montenegro”.
Epoca di vendemmia:	1-3^ decade di settembre
Metodo di vendemmia:	raccolta a mano delle uve
Vinificazione:	le uve mature selezionate vengono poste in cassette e così avviate in vasca di cemento vetrificata termocondizionata dove viene introdotto del mosto in fermentazione per creare naturalmente un ambiente anaerobico ideale per la macerazione carbonica degli acini.
Gradazione alcolica:	12,50% Vol.;
Caratteristiche organolettiche:	colore: rosso luminoso; profumo:fruttati eleganti e delicati;sapore: morbido ed armonico;temperatura di consumo: 14°C.
Abbinamento gastronomico:	vino sbarazzino per piatti tipici dell’autunno – inverno; la frutta fresca e secca, in particolare le caldarroste, ne esaltano le caratteristiche.